Ostern steht bald vor der Tür und der liebe Osterhase ist bestimmt schon fleißig am Eierbemalen, bevor er dann seine große Versteck-Tour startet.
Bei mir darf er auf jeden Fall eine Pause einlegen und sich stärken. Ich habe ihm nämlich einen leckeren und vor allem total schnellen Rübli-Kuchen gebacken.
Und damit er zu euch auch gerne kommt, teile ich sogar mein Rezept mit euch 😉
Zutaten:
5 Eier
250 g Zucker
Saft einer Zitrone
500 g Karotten (geraspelt)
250g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und dem Zitronensaft schaumig schlagen. Karotten, Mandeln, Mehl und Backpulver unterheben. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und 1 Prise Salz cremig schlagen und unter die restliche Masse heben.
Das Ganze in einer beliebigen Backform ca. 45-50 Minuten bei 170° C backen.
Gutes Gelingen und viel Spaß mit dem Osterhasen!
meinlieblingsdings 
Aber lieber die möchrechen , der helge xD
Witziger Titel, sieht aber auch super lecker aus 😉
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